Дилижан называют «армянской Швейцарией» — не из-за банков или часов, а из-за леса. Густые буковые и дубовые склоны Тавушской провинции окружают небольшой курортный город, который советские интеллигенты избирали летней резиденцией, а армянская диаспора — местом для строительства вилл. Сегодня Дилижан — обязательная остановка на пути к монастырям Агарцин и Гошаванк.
Ресторанная сцена здесь небольшая, но достоинства очевидны: форель из горных рек, дикие травы в джингалов хаце, местные молочные продукты и несколько кофеен с претензией на специальный кофе. За один день обед здесь запоминается не меньше, чем сами монастыри.
Где поесть в Дилижане
Рестораны на Old Dilijan Street
Главная пешеходная улица Old Dilijan («Старый Дилижан») — реконструированный исторический квартал с мастерскими, галереями и рестораном-кафе. Несколько заведений здесь работают в рамках проекта по возрождению старого квартала.
Кафе «Сосиалист» (Socialist Café) занимает отреставрированное советское здание и подаёт армянские завтраки, лёгкие обеды и specialty-кофе. Атмосфера намеренно ностальгическая, меню небольшое, но тщательно составленное. Завтрак — 2 500–4 000 AMD (6–10 USD), обед — 3 500–6 000 AMD (9–15 USD). Одно из лучших мест для кофе в Дилижане.
Кафе «Дилижан» прямо на главной улице — более традиционное: хоровац, толма, суп, форель. Цены скромные, порции большие. Основное место для туристических групп и дачников. Мезе — около 1 500–2 500 AMD (4–6 USD), основные блюда 3 000–5 500 AMD (8–14 USD).
Форельные рестораны
Горные реки Тавушской провинции — одни из самых чистых в Армении, и форель здесь водится натуральная. Несколько ресторанов за пределами Old Dilijan специализируются именно на форели.
Ресторан «Арев» на краю города держит живые садки прямо у входа — рыбу выбирают и готовят при вас. Форель жарят на гриле, запекают в лаваше с травами или подают запечённой в духовке с чесноком и лимоном. Цена по весу: около 4 000–7 000 AMD (10–18 USD) за рыбину. Сторонний турист скорее добирается такси или пешком 15 минут от центра.
Придорожные форельные кафе на дороге в сторону монастыря Агарцин — несколько точек с открытыми террасами над рекой. Выбор скромнее, но атмосфера непосредственная: обед над горным потоком при шуме воды под ногами. Цены аналогичны «Ареву».
Гостиничные рестораны
Большинство отелей и гостевых домов в Дилижане — особенно в лесных окрестностях — подают завтрак и ужин для постояльцев. Если вы остановились в Dili Inn или одном из семейных гостевых домов, домашний ужин часто бывает лучше, чем в независимых ресторанах: хозяйка готовит по семейным рецептам, ингредиенты из собственного огорода.
Специалитеты Дилижана и Тавуша
Джингалов хац
Лепёшка с начинкой из дикорастущих трав — блюдо, перекочевавшее из Нагорного Карабаха, но особенно хорошее в Тавуше, где набор трав для начинки богаче всего. Традиционно готовится из 20–30 видов трав: щавель, крапива, кинза, петрушка, черемша — в зависимости от сезона. Веганское по составу. В Дилижане его продают уличные продавцы у рынка и подают в большинстве кафе. Цена — 1 200–2 000 AMD (3–5 USD) за штуку.
Местные сыры
Тавушская провинция производит несколько видов рассольного и выдержанного сыра. Наиболее интересны:
- Мотал — выдержанный сыр, созревающий в бурдюке из овечьей или козьей кожи. Острый, с выраженным ароматом, напоминает греческий касери, но интенсивнее. Продаётся на местном рынке и в сувенирных лавках.
- Рассольный сыр — свежий, мягкий, подаётся с лавашом и зеленью к завтраку. В любом гостевом доме.
- Копчёный сыр — местный специалитет; небольшие головки, подкопчённые на фруктовых дровах.
Лучшее место для покупки — рынок у автостанции. Торговаться не обязательно, но уместно.
Грибные блюда (осень)
Осенью в лесах вокруг Дилижана собирают белые грибы, лисички и маслята. Рестораны добавляют грибы в суп, подают тушёными с луком и зеленью или жарят с яйцом. Это сезонная возможность: приезжайте в сентябре–октябре, чтобы попробовать лесные грибы в сезон.
Кофе в Дилижане
Несколько небольших кофеен на Old Dilijan и в центре города подают specialty-кофе с более серьёзным вниманием к методу приготовления, чем в среднем армянском городе. Это объясняется отчасти влиянием Dilijan International School — международный кампус привнёс кофейную культуру вместе с аудиторией.
Кафе «Сосиалист» — лучший specialty-кофе в городе: пуровер, аэропресс, иногда кемекс. Авторская обжарка, несколько происхождений. Цена эспрессо около 800–1 200 AMD (2–3 USD).
Традиционный армянский кофе из джезвы найдёте в любом кафе или ресторане: плотный, с осадком, около 600–900 AMD (1,5–2,5 USD).
Практическая информация
Добраться до Дилижана: маршрутки из Еревана (автовокзал «Киликия» или Северный автовокзал у метро «Барекамутюн») ходят регулярно, дорога около 1,5–2 часов. Стоимость около 1 500–2 000 AMD (4–5 USD). Большинство Ереван–Тбилисских маршруток также останавливаются в Дилижане.
Когда приезжать: лето и осень наиболее приятны. Осень особенно красива — листья в буковом лесу меняют цвет в октябре, а грибной сезон добавляет к меню сезонные блюда. Зимой часть кафе работает сокращённо.
Сколько времени нужно: Дилижан легко делается за один день из Еревана: монастыри Агарцин и Гошаванк, прогулка по Old Dilijan, обед с форелью. Для полного погружения — одна ночь.
Смотрите также
- Достопримечательности Дилижана — что смотреть в городе
- Туры из Еревана — однодневные поездки в Дилижан
Организуйте поездку
Для однодневных туров из Еревана в Дилижан: туры в Дилижан и монастырь Агарцин. Если остаётесь на ночь: отели и гостевые дома Дилижана на Booking.com. Оформите страховку путешественника до поездки.